Kulinaria

SONY DSC

Bezy to jedne z najmniej skomplikowanych w przygotowaniu a zarazem najpyszniejszych deserów. Sekretem udanej bezy jest sposób jej pieczenia a ściślej mówiąc SUSZENIA w odpowiedniej temperaturze. Któż mógłby oprzeć się kruchutkiej, delikatnej różyczce, najczęściej przekładanej wyśmienitym kremem? Wariacji na temat bez jest tyle, ile amatorów słodkich rozkoszy. Dziś przepis na bezy w wydaniu szwajcarskim i […]

gołąbki z tuńczykiem

Gołąbki z tuńczykiem i suszonymi pomidorami to interesująca alternatywa tradycyjnej potrawy zarówno dla wegetarian, jak i dla każdego, kto jest otwarty na kulinarne wyzwania. Aromatyczne gołąbki ukryte pod pierzynką beszamelu po rozkrojeniu intensywnie pachną wspaniałą mieszanką suszonych pomidorów i tuńczyka. Farsz jest wilgotny, lekki, a jego połączenie z liśćmi kapusty włoskiej okazuje się strzałem w […]

cieciorka sałatka

Do niedawna uważana jedynie za przysmak wegetarian i wegan, teraz święci triumfy nie tylko jako wartościowy zamiennik mięsa, ale także składnik diety każdego, kto dba o zdrowie. Cieciorka, ciecierzyca, groch włoski – nazw tej rośliny jest wiele, podobnie jak wiele dobrego może ona przynieść naszemu zdrowiu. Nazwa ,,groch włoski” jest nieco myląca – lekko pomarańczowe […]

warzywa po afrykańsku w sosie orzechowym 72

Sprawdzony przepis na proste a zarazem widowiskowe danie urzekające swym niezwykłym aromatem i zaskakujące niebanalnym smakiem. Oryginalne połączenie składników z masłem orzechowym sprawia, że potrawa jest nie tylko pyszna, ale także syta, a do tego pięknie prezentuje się na talerzu. Takie danie z powodzeniem można serwować na co dzień domownikom oraz podawać ze szczególnej okazji […]

…75% polskich gospodarstw domowych przygotowuje przetwory na zimę. Przeważnie korzystamy z przepisów uzyskanych od rodziców i dziadków. Przemysław Kasza – Specjalista ds. Badań, Analiz i Raportowania, Provident Polska; o tym, czy Polacy robią przetwory, dlaczego i co najczęściej wkładają do słoików Przygotowujemy przetwory nie tylko z przyczyn ekonomicznych – chcemy zaoszczędzić pieniądze i mieć mniejsze […]

Smaczne, odżywcze, a do tego stosunkowo tanie – takie właśnie są mrożonki. Polacy kupują je coraz chętniej. Beata Łobejko – Specjalista ds. Rozwoju Produktu w Dziale Badań i Rozwoju Hortex; o tym, czy Polacy są przekonani do stosowania mrożonek, czy mrożonki są wartościowe, jak powstają, jak je przechowywać. „Zamrażanie jest najlepszym procesem utrwalania żywności i […]

hiszpanskie_gazpacho_0

Nadeszło nieuchronne – wakacje za nami, a za oknami coraz krótsze dni. Jesień oficjalnie rozpoczęta. Choć staramy się utrwalić wakacyjne wspomnienia – robimy setki zdjęć, kupujemy lokalne wyroby, to niestety nie „przechowamy” smaków, którymi zachwycaliśmy się podczas wakacyjnych podróży. A już zaczynamy do nich tęsknić. Recepta? Przygotujmy we własnej kuchni dania inspirowane wakacyjnymi podróżami – […]

Już w tym tygodniu, bez żadnych wyrzutów sumienia będziemy mogli pofolgować ze słodkimi przyjemnościami. Coraz częściej, również z okazji Tłustego Czwartku sami przygotowujemy wypieki, pragnąc zaskoczyć podniebienia przyjaciół i znajomych. Jak przygotować najsmaczniejsze faworki? Najlepiej zacząć od inspirującej historii tego tradycyjnego wypieku oraz obejrzeć film przygotowany przez szkołę Little Chef (link do filmu). Powodzenia w […]

Jeżeli nie mamy 100-procentowej pewności, czy zebrane lub kupione grzyby są jadalne, nie ryzykujmy. Przynieśmy je do Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej. Jan Bondar – Rzecznik Prasowy Głównego Inspektoratu Sanitarnego Tam grzyboznawca bezpłatnie sprawdzi nasze zbiory, a potem wyda atest, który jest ważny przez 48 godzin. Podobne zaświadczenie powinny mieć osoby sprzedające grzyby na targowisku. Trzeba pytać […]

mufinki

Zimowa pora a w szczególności związany z nią okres Święta Bożego Narodzenia nieodłącznie kojarzą się z cytrusami: cytrynami, mandarynkami i oczywiście pomarańczami. Ich intensywny aromat, połączony z korzennymi nutami, np. goździków, wnosi do kuchni odrobinę pachnącej magii przywołującej ciepło nawet w środku śnieżnej zimy. Dla wszystkich miłośników cytrusowych smaków przedstawiamy aromatyczny przepis na zimowe muffinki, […]