faworki_zostan_mistrzem_slodkiego_wypieku_Już w tym tygodniu, bez żadnych wyrzutów sumienia będziemy mogli pofolgować ze słodkimi przyjemnościami. Coraz częściej, również z okazji Tłustego Czwartku sami przygotowujemy wypieki, pragnąc zaskoczyć podniebienia przyjaciół i znajomych. Jak przygotować najsmaczniejsze faworki? Najlepiej zacząć od inspirującej historii tego tradycyjnego wypieku oraz obejrzeć film przygotowany przez szkołę Little Chef (link do filmu). Powodzenia w kuchni!

Faworki – dzieło przypadku? To bardzo możliwe… Popularna legenda głosi, że faworki, które znamy z cukierni powstały w średniowieczu przez nieuwagę młodego, niedoświadczonego cukiernika. Miał on upuścić do kotła z wrzącym olejem długi pasek ciasta na pączki, a jego nieudolne próby wyciągnięcia ciasta z garnka doprowadziły do charakterystycznego zawinięcia w warkocz. Po posypaniu cukrem pudrem, usmażone ciasto okazało się jednak bardzo smaczne a młody cukiernik szybko znalazł kucharzy – naśladowców.

Chrust, faveur, krostole, crostoli… dziś faworki serwowane są jako karnawałowy przysmak pod wieloma nazwami niemal na całym świecie i w bardzo wielu, często zaskakujących dla nas formach. Polska nazwa tego wypieku ma historię wywodzącą się od francuskiego słowa faveur, oznaczającego wstążkę darowaną rycerzom przez damy dworu podczas turniejów. Zwyczajowo określane są tez mianem chrustu. Niejednego rodaka zaskoczy sposób ich podawania we Włoszech – tutaj, praktycznie każdy region posiada własną odmianę faworków, podawanych na przykład z serkiem mascarpone, w polewie czekoladowej lub likierowej.

Wraz z kolejnymi falami emigrantów z Europy, faworki wywędrowały do Nowego Świata. Najciekawsze określenia tego karnawałowego przysmaku występują z pewnością w Brazylii, gdzie nazywa się je uchem kota. Zdaniem Brazylijczyków przypominają również kształtem… zwiniętą męską bieliznę.

Bez względu na to, jak nazywane i z czym podawane są faworki, możemy pokusić się o przygotowanie swojej własnej wersji wypieku. W kuchni ograniczyć nas może tylko wyobraźnia, a pomóc… nowoczesna technologia. Czego potrzebujemy na start? Koniecznie powinniśmy zadbać o najwyższej jakości jajka, mąkę i śmietanę. Dla wymagających niezbędna będzie również nowoczesna płyta, najlepiej indukcyjna. Warto zwrócić uwagę na bezpieczeństwo – faworki smażymy w głębokim tłuszczu, a na płycie indukcyjnej powierzchnia nie jest tak rozgrzana jak w przypadku płyt ceramicznych. W nowoczesnej kuchni coraz częściej pojawia się też… tablet, z dużym, panoramicznym ekranem, takim jak posiada np. Samsung GALAXY NotePRO. Przygotujmy niezbędne składniki, włączmy jeden z dziesiątków inspirujących filmów z przepisami dostępnych na blogach internetowych lub uruchommy aplikację Cooklet. Zabawa z kulinariami nabiera nowego wymiaru. Dzięki Cooklet możemy podzielić się swoimi osiągnięciami, kulinarnymi eksperymentami, opiniami oraz przepisami z amatorami wypieków z całego świata! Być może nasza wersja faworków przygotowana z Katią Roman-Trzaska, szefową i założycielką szkoły Little Chef, którą wyposażył Samsung, stanie się nowym międzynarodowym hitem? Smacznego!

Film przygotowany przez szkołę Little Chef dostępny jest tutaj ».

Informacje o firmie:

SamsungSamsung Electronics Polska Sp. z o.o.
www: http://www.samsung.pl

O firmie:

Samsung Electronics Co., Ltd. zajmuje pozycję światowego lidera w dziedzinie technologii. Liczne odkrycia i nowatorskie rozwiązania firmy rewolucjonizują świat nowych urządzeń i otwierają przed ludźmi na całym świecie nieznane dotąd możliwości. Spółka zatrudnia 236 000 pracowników w 79 krajach, a jej roczne obroty wynoszą 187,8 mld USD. Chcesz odkryć więcej? Odwiedź nas na www.samsung.pl

mufinki

Zimowa pora a w szczególności związany z nią okres Święta Bożego Narodzenia nieodłącznie kojarzą się z cytrusami: cytrynami, mandarynkami i oczywiście pomarańczami. Ich intensywny aromat, połączony z korzennymi nutami, np. goździków, wnosi do kuchni odrobinę pachnącej magii przywołującej ciepło nawet w środku śnieżnej zimy. Dla wszystkich miłośników cytrusowych smaków przedstawiamy aromatyczny przepis na zimowe muffinki, które z pewnością podbija podniebienia domowników i gości a także doskonale wpasują się w świąteczne i karnawałowe menu!

 

Owocowa Rozkosz poleca:
przepis na korzenne muffinki z konfiturą pomarańczową

Składniki na ok. 24 sztuki:

  • 520 g mąki pszennej
  • 4 jajka
  • 220 ml mleka
  • 150 g masła
  • kilka kropel aromatu migdałowego lub arakowego
  • 3 – 4 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 180 g cukru
  • 2 łyżka proszku do pieczenia
  • 16 łyżek konfitury z pomarańczy marki Owocowa Rozkosz
  • kandyzowana skorka pomarańczowa

Roztapiamy masło. W dużym naczyniu mieszamy mokre składniki – jajka, mleko, przygotowane ciekłe masło, przyprawę piernikową i aromat. Następnie dodajemy przesiane składniki suche i ponownie mieszamy aż do połączenia się składników.
Przygotowujemy formę do muffin, wykładamy papilotkami. Umieszczamy ciasto w papilotkach do ok. połowy wysokości. W centralnym punkcie każdej muffinki robimy spory kleks z konfitury i delikatnie przykrywamy cienką warstwą otaczającego ciasta. Posypujemy skórką pomarańczową.
Muffiny pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 – 190 stopni przez ok. 25 minut. Po wyciągnięciu z pieca muffiny przestudzić.
Muffinki można serwować bez dodatków, ozdobić lukrem lub oprószyć cukrem pudrem według uznania.

Adres WWW
http://www.scandic-food.pl