warzywa po afrykańsku w sosie orzechowym 72

Sprawdzony przepis na proste a zarazem widowiskowe danie urzekające swym niezwykłym aromatem i zaskakujące niebanalnym smakiem. Oryginalne połączenie składników z masłem orzechowym sprawia, że potrawa jest nie tylko pyszna, ale także syta, a do tego pięknie prezentuje się na talerzu. Takie danie z powodzeniem można serwować na co dzień domownikom oraz podawać ze szczególnej okazji nawet najbardziej wyjątkowym lub wymagającym gościom.  Przepis na Warzywa po afrykańsku z sosem orzechowym opracował Piotr Kucharski – znany i lubiany kucharz z programu Dzień Dobry TVN.

Składniki dla 2 osób

  • 500 ml wywaru warzywnego
  • 340 g masła orzechowego Primavika
  • 3 łyżki oleju
  • 3 łyżki posiekanego imbiru
  • 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 3 łyżeczki mielonych nasion kolendry
  • 3 łyżeczki mielonego kminu
  • 2 liście laurowe
  • 1-2 ostre papryczki chilli
  • 2 cukinie
  • 3 duże marchewki
  • 1 bakłażan
  • 4 słodkie ziemniaki
  • 2 czerwone papryki
  • 2 zielone papryki
  • 2 żółte papryki
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • świeża kolendra
  • cząstki limonki

Sposób przygotowania:

Masło orzechowe Primavika rozpuścić w ciepłym wywarze warzywnym. W dużym garnku podsmażyć na oleju imbir, przyprawy i posiekaną papryczkę chilli. Dodać warzywa pokrojone w duże kawałki i przesmażyć. Całość zalać przygotowanym wywarem z masłem orzechowym i dusić aż warzywa będą miękkie. W międzyczasie dodać puszkę pomidorów. Danie podawać z ryżem, posypane posiekaną kolendrą i cząstkami limonki ułożonymi na wierzchu.

W serwisie Youtube dostępny jest film instruktarzowy pokazujący krok po kroku jak przygotować powyższe danie. Serdecznie zapraszamy do skorzystania zarówno z przepisu, jak i z video instrukcji https://www.youtube.com/watch?v=KPJGwn4Ju8E

Smacznego!

primavika.pl

…75% polskich gospodarstw domowych przygotowuje przetwory na zimę. Przeważnie korzystamy z przepisów uzyskanych od rodziców i dziadków.

Przemysław Kasza – Specjalista ds. Badań, Analiz i Raportowania, Provident Polska; o tym, czy Polacy robią przetwory, dlaczego i co najczęściej wkładają do słoików

Przygotowujemy przetwory nie tylko z przyczyn ekonomicznych – chcemy zaoszczędzić pieniądze i mieć mniejsze wydatki w okresie zimowym – ale również dlatego, że własne wyroby uważamy za lepsze i smaczniejsze – mówi serwisowi infoWire.pl Przemysław Kasza z Provident Polska.

Badania wykazały, że na przygotowywanie przetworów decydują się głównie ludzie na wsi – 88%. Aż 71% z nich wykorzystuje produkty pochodzące ze swoich działek, pól i sadów. Wśród mieszkańców miast odsetek osób przygotowujących przetwory wynosi niecałe 60%, z czego tylko 36% używa własnych plonów.

Specjalnością polskich domów są ogórki – taką deklarację złożyło 40% badanych. Drugie miejsce zajmują przetwory z owoców (dżemy, musy, marmolady) – ok. 20% wskazań. Tylko ok. 4-5% respondentów uznało za swoją specjalność soki, a jeszcze mniej (ok. 3%) – nalewki. „Widać, że duch w narodzie nie umiera – wszyscy przygotowują przetwory” – podsumowuje ekspert.

Smaczne, odżywcze, a do tego stosunkowo tanie – takie właśnie są mrożonki. Polacy kupują je coraz chętniej.

Beata Łobejko – Specjalista ds. Rozwoju Produktu w Dziale Badań i Rozwoju Hortex; o tym, czy Polacy są przekonani do stosowania mrożonek, czy mrożonki są wartościowe, jak powstają, jak je przechowywać.

„Zamrażanie jest najlepszym procesem utrwalania żywności i zapobiega stratom witamin” – mówi serwisowi infoWire.pl Beata Łobejko z firmy Hortex. Jeśli chcemy jeść obecnie owoce i warzywa, na które sezon przypada wiosną i latem, warto kupować je w postaci zamrożonej. Są na pewno zdrowsze niż te sprowadzane z zagranicy, które trzeba wspomagać dużą ilością substancji chemicznych, aby się nie zepsuły podczas transportu.

Mrożonki to jednak nie tylko owoce i warzywa. Na półkach sklepowych znajdziemy również zupy, makarony, ryby i inne produkty, które wystarczy jedynie podgrzać i są gotowe do zjedzenia. To właśnie krótki czas przygotowania posiłków często skłania nas do sięgnięcia po te produkty.

Jak zaznacza Beata Łobejko, podczas zakupów musimy zwracać uwagę na to, czy zamrożony produkt nie przylega do folii i jest odpowiednio twardy. Mrożonki najlepiej przechowywać w temperaturze nie wyższej niż -18°C.